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燕窩是怎么形成的:唾液(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高)

民間流傳著一種說法,那就是燕窩其實(shí)是燕子的唾液。這種說法是正確的,燕窩最主要的來源便是金絲燕的唾液。金絲燕是燕子當(dāng)中極為珍貴的一種,其通身呈黑色或褐色,在陽(yáng)光下,羽毛還會(huì)泛起藍(lán)色的光澤,十分好看。金絲燕的翅膀非常長(zhǎng),但腳很短,腿與身上的顏色不一致,是淡紅色的。金絲燕在繁殖時(shí)會(huì)使用唾液將很多材料混合在一起,制成燕窩。

一、每年筑巢三次

想要獲得燕窩,則必須在金絲燕筑巢的季節(jié)取得。而燕窩也是有質(zhì)量之分的,金絲燕每一次筑巢所得的燕窩的質(zhì)量都是不同的。每年第一次筑巢所得的燕窩是質(zhì)量最好的,因?yàn)榻鸾z燕是有遷徙習(xí)慣的鳥,當(dāng)半漫長(zhǎng)的冬季過去,其便會(huì)結(jié)束遷徙的旅程,選擇一個(gè)安定的地段進(jìn)行休養(yǎng)生息。

這時(shí)經(jīng)過冬季的儲(chǔ)備,金絲燕的體內(nèi)有非常多的養(yǎng)分,這使其吐出的唾液的質(zhì)量是很好的。每年第一次筑巢時(shí),金絲燕會(huì)分泌大量的唾液,將巢建的特別厚,同時(shí)形狀也極為圓潤(rùn),如同一個(gè)杯盞,因此人們又將金絲燕所筑的巢稱為燕盞。燕盞是所有燕窩當(dāng)中質(zhì)量最佳的存在,可以稱得上是極品,其質(zhì)量是普通燕窩的數(shù)倍,同時(shí)價(jià)格也是數(shù)倍。

二、挑選質(zhì)量好的燕窩

燕盞售價(jià)極高,沒有很高消費(fèi)能力的消費(fèi)者可以選擇質(zhì)量較好的燕窩,而不必費(fèi)心費(fèi)力購(gòu)買燕盞。在挑選燕窩時(shí),要從各個(gè)方面出發(fā)。首先好的燕窩的燕絲非常細(xì)膩,同時(shí)形狀很大,也較為圓潤(rùn)。用手輕輕一揮,能聞到燕窩帶著點(diǎn)腥味,這表明這個(gè)燕窩是質(zhì)量較好的燕窩。

質(zhì)量好的燕窩摸起來較為干爽,同時(shí)有極為細(xì)膩的絨毛。好的燕窩形狀較大,被泡在水中后也會(huì)越來越大。與普通燕窩相比,好的燕窩的發(fā)泡程度可以達(dá)到普通燕窩的四倍左右,而像燕盞這樣極佳的燕窩發(fā)泡后,大小可以達(dá)到原本大小的八倍左右。好的燕窩,也就是純天然的燕窩是不溶于水的,只有將其煮熟后才能在水中融化。因此還未將其煮熟,便能在水中融化的燕窩一定不是好的燕窩,人們要注意篩選。不過燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再現(xiàn)爭(zhēng)議,有人說這是個(gè)騙局,感興趣的朋友可以了解一下。

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