在我國(guó)56個(gè)民族當(dāng)中，白族是屬于第15大的民族，這個(gè)民族有著自己的民族特色，例如白族的繞三靈傳統(tǒng)節(jié)日是我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。除此之外，白族的飲食文化也有所不同，一起來了解一下吧。
白族和大多數(shù)民族一樣，一般是日食三餐，而農(nóng)忙季節(jié)或者在節(jié)日慶典期間，則是會(huì)多加一餐早點(diǎn)和午點(diǎn)。平壩地區(qū)的白族人主食多是大米和小麥，而山區(qū)當(dāng)中的白族人主食則多是玉米、洋芋和蕎麥。這些主食一般都是以蒸制為主，因?yàn)樾枰獬龈苫�，所以常常是用飯盒帶飯，然后就地冷餐吃干飯�?/p>
白族的日常飲食的品種十分豐富，因?yàn)轷r菜常年不斷，每餐都會(huì)有鮮菜和各種腌菜，因此白族的婦女大都十分擅長(zhǎng)腌菜，還會(huì)做豆瓣醬和豆豉。劍川和鶴慶的白族會(huì)經(jīng)常采摘洱海的海菜花，用它來加工制作成各種風(fēng)味菜，例如海菜豆腐湯、海菜花炒火腿等。
另外白族還飼養(yǎng)奶牛，而且非常善于加工乳制品，有著悠久的歷史。而居住在水邊的白族則是擅長(zhǎng)水鮮烹調(diào)。
在白族，許多人都喜歡飲酒，并且釀酒是白族家庭的一項(xiàng)主要的副業(yè)，因?yàn)樵虾头椒ú煌�，白族的家釀酒有很多種類，以窖酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。還有一種糯米甜酒，據(jù)說是專門為了婦女和孕婦制作的，有著滋補(bǔ)和催奶的作用。
白族人還喜歡飲茶，晨茶被稱為“早茶”，早上一起床就要烤茶，全成年人都喝。而午茶又叫做“休息茶”，在里面會(huì)放置乳扇。乳扇一般是用羊乳制成，這是大理州的名特產(chǎn)品，許多人去大理都要品嘗一番。除了飲食習(xí)慣外，白族的傳統(tǒng)節(jié)日也是十分有趣的，大家可以了解一下。
