剛死的小龍蝦能吃嗎：最好是別吃，冰鎮(zhèn)后死的可以吃

說到小龍蝦，小編就已經(jīng)想到了各種做法的小龍蝦，比如油燜大蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦等等。那么大家覺得剛死的小龍蝦還能不能吃呢?原因是什么呢?吃小龍蝦有一些什么注意事項呢?下面小編帶著大家一起去看看吧。

剛死的小龍蝦能吃嗎：最好是別吃

小龍蝦是一種甲殼類動物，是淡水經(jīng)濟蝦類，雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強是它的特點。它們主要以水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等等為生，有時候還會因為食物而相互殘殺。夏季是吃小龍蝦的最好季節(jié)，小龍蝦肉正飽滿和美味，在夏季的晚上吃著小龍蝦就著啤酒是一件非常爽的事情。但是關(guān)于一些剛死的小龍蝦，大家最好還是不要吃了，在冰鎮(zhèn)之后再死的就可以吃。

為什么不能吃

小龍蝦是屬于高蛋白食物，夏天炎熱，這種高蛋白的食物非常容易腐爛變質(zhì)，龍蝦死了之后細菌會迅速分解，人吃了之后容易中毒和拉肚子。

而且在小龍蝦死后，它體內(nèi)的組氨酸會變成有毒物質(zhì)，吃了之后會導(dǎo)致中毒，腹瀉、腹痛等癥狀。小龍蝦生活的環(huán)境和食物中含有一定的重金屬，在它死后，重金屬會慢慢擴散到小龍蝦的肉中，食用之后可能會金屬中毒。小龍蝦在活著的時候被冰凍，這種冰鎮(zhèn)小龍蝦是可以吃的。

吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦的頭部有很多細菌和寄生蟲，在食用前一定要將頭去掉;蝦線也是非常臟的，必須要去除;清洗小龍蝦要仔細，一些商家可能會用洗蝦粉來洗小龍蝦;烹調(diào)的時間不能小于20分鐘;在食用小龍蝦的時候，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦的尾巴是直的，就說明是死蝦不能吃，只有彎曲的可以吃。