方便面是由來(lái)自日本的安藤百福發(fā)明的。安藤百福最初是為了幫助窮苦的人能夠便捷的吃到拉面，于是便絞盡腦汁研究了能夠使面條長(zhǎng)期保存，以及使部分蔬菜長(zhǎng)期保存不腐壞的方法。在經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)之后，安藤百福最終發(fā)明了只需要熱水沖泡就能夠食用的面條，并且在面條加入了一些被抽干了水的蔬菜。安藤百福發(fā)明的方便面造福了全球的人民。
作為即時(shí)食品，方便面無(wú)疑是目前為止全世界范圍內(nèi)最受人們歡迎的食物之一。無(wú)論是在中國(guó)還是日本，亦或是許多歐美國(guó)家超市的貨架上總不缺乏方便面的身影。安藤百福發(fā)明的方便面被譽(yù)為是21世紀(jì)以來(lái)最偉大的發(fā)明，因此，安藤百福在人們的心中也是十分偉大，具有十分高大的形象的。
安藤百福曾經(jīng)在街上看到有許多人為了吃到一碗熱騰騰的拉面排隊(duì)排了很久，這使得安藤百福產(chǎn)生了憐憫之心。他回到家之后思考能不能夠做出一種食品，使得人們無(wú)需排隊(duì)只需要購(gòu)買(mǎi)，再經(jīng)過(guò)幾道簡(jiǎn)單的加工步驟就能夠吃到一碗熱騰騰的面條，安藤百福為此開(kāi)始了他的實(shí)驗(yàn)。
二、油炸面條沖泡后為可食面
安藤百福認(rèn)為，雖然在市面上有許多能夠讓食品長(zhǎng)期保存不腐壞的藥品，但是這些藥品，類(lèi)似于干燥劑等不一定能夠使食品還原之前的鮮味。安藤百福所面臨的難關(guān)有兩個(gè)，一是如何將面條制成不容易腐壞可保存的面條。第二大難關(guān)是如何使這樣的面條能夠迅速還原成人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘降能涇洕駶竦拿鏃l。
而在經(jīng)過(guò)了不懈努力之后，安藤百福最終從妻子那里得到了靈感。他學(xué)著用妻子油炸食物的方法將面條油炸，并且再利用模具將其做成了容易保存的形狀。這樣的面條在經(jīng)過(guò)熱水沖泡后會(huì)很快還原成帶湯水的濕濕的面條，并且安藤百福還在其中加入了一些蔬菜，使得方便面的口感更加豐富。拉面的便捷豐富了人們的生活，不過(guò)人們?cè)谡Ｉ町?dāng)中對(duì)食物的索取更多是享受，但也有一些食物挑戰(zhàn)人的忍耐力，例如世界上最臭的食物。
