普通的大米基本上都是油光發(fā)亮的米白色，但是你見過一種紅色的米嗎?它就叫做胭脂稻，據(jù)說這是一種河北省唐山市特產(chǎn)的紅稻米，米的形狀比普通的纖細(xì)，并且氣味也非常的香，那么這種胭脂稻到底價(jià)值多少錢一斤呢?下面就跟著探秘志一起來看看吧!
胭脂稻雖然在民間被稱為普通的紅稻米，但是由于它的味道非常香，所以在過去曾經(jīng)被作為御用大米進(jìn)貢到皇宮，而且這種稻米富含非常豐富的營養(yǎng)元素，比如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及氨基酸等，因此價(jià)格非常昂貴，每斤高達(dá)4000元，簡直比日本頂級大米都還要更貴。
而胭脂稻之所以被稱為世界上最貴的大米，除了因?yàn)樗奈兜篮谩I養(yǎng)豐富之外，實(shí)際上還因?yàn)樗呐嘤y度很大，而且?guī)缀鯙l臨滅絕，在市面上現(xiàn)存的個(gè)體已經(jīng)不多，據(jù)說現(xiàn)在面世的紅稻米就只有100畝的產(chǎn)量，相信讀過《紅樓夢》的人，應(yīng)該都知道這是非常稀罕的食物，文中曾經(jīng)描寫到胭脂稻回鍋三次都不爛，清香撲鼻，就連賈母都不舍得吃。
胭脂稻實(shí)際上也并非只有單一的一個(gè)品種，國內(nèi)現(xiàn)存的品種包含了玉田胭脂米、皇宮胭脂米以及康熙胭脂米等，這種水稻生的時(shí)候是粉紅色，而煮熟后則變?yōu)樯罴t色，因?yàn)橄耠僦念伾妹�，和白米一起煮還會染色，形狀呈現(xiàn)橢圓，帶有一種非常奇異的香氣。
胭脂稻雖然長的和普通大米沒有太大區(qū)別，但是不能像普通大米那樣烹煮，因?yàn)樗蟹浅６嗟拇掷w維和糠蠟，所以需要烹煮的時(shí)候多放入一些水，并且最好是在蒸煮前將胭脂稻浸泡至少八個(gè)小時(shí)，蒸飯使用的器具也最好選擇高壓鍋，如果是普通的飯鍋，則需要煮久一點(diǎn)。
