豬肉是中國(guó)人幾乎每天都會(huì)用到的食材，有人甚至無(wú)肉不歡，這里的肉指的就是豬肉。不過(guò)中國(guó)有56個(gè)民族，其中回族就不吃豬肉，很多人聽(tīng)著很稀奇，其實(shí)并不難理解，因?yàn)榛刈逍欧钜了固m教，而伊斯蘭教有教規(guī)，明令禁止吃豬肉！
回族不吃豬肉，與宗教信仰有關(guān)！回族是信奉伊斯蘭教的民族，在伊斯蘭教的圣書(shū)《古蘭經(jīng)》中，就有明令禁止不能吃豬肉的規(guī)定。
1、伊斯蘭教禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自然死亡的動(dòng)物，他們認(rèn)為自死動(dòng)物的血無(wú)法放干凈，對(duì)人體有害；
2、伊斯蘭教認(rèn)為豬是一種污穢不堪的動(dòng)物，它們沒(méi)有長(zhǎng)輩后代之分，而且豬的飲食和生活習(xí)性非常污穢；
3、伊斯蘭教認(rèn)為豬的脖子上只有一根筋，不能看天不能回頭，這種特征跟教訓(xùn)中回心轉(zhuǎn)意的信條相悖。
在中國(guó)，除了回族外，不吃豬肉的民族還有維吾爾族、哈薩克族、柯?tīng)柨俗巫�、撒拉族、東鄉(xiāng)族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統(tǒng)習(xí)俗來(lái)自伊斯蘭教，在伊斯蘭教的圣書(shū)《古蘭經(jīng)》中，就有明令禁止不能吃豬肉的規(guī)定。
1、開(kāi)齋節(jié)
開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭教主要節(jié)日之一，也是回族的傳統(tǒng)節(jié)日，日期在伊斯蘭教歷10月1日。�；刈彘_(kāi)齋節(jié)一般不會(huì)超過(guò)三天，在這一天，家家戶戶炸馓子、油香之類食品，贈(zèng)送他人，還會(huì)向窮人發(fā)放開(kāi)齋布施。
2、古爾邦節(jié)
古爾邦節(jié)是回族的盛大節(jié)日，時(shí)間為伊斯蘭教歷的12月10日。在這一天，大多數(shù)回族人會(huì)聚集在大清真寺或公共場(chǎng)所，舉行盛大的儀式和慶�；顒�(dòng)。然后家家戶戶準(zhǔn)備好駱駝、牛、羊三種動(dòng)物進(jìn)行宰殺，用于贈(zèng)送親友或者施舍窮人。
3、圣紀(jì)節(jié)
圣紀(jì)節(jié)是日期是在伊斯蘭教歷的3月12日，是為紀(jì)念先知穆罕默德復(fù)興伊斯蘭教而創(chuàng)立的。在這一天穆斯林沐浴、更衣，穿戴整齊，到清真寺禮拜，聽(tīng)阿訇念誦《古蘭》啟示，講述伊斯蘭歷史和穆罕默德復(fù)興伊斯蘭教的豐功偉績(jī)。
