最近，雞西酸湯子事件給人們敲響了一記警鐘，大家越來越注意日常飲食，試著去了解那些容易引起中毒的食物，那么哪些食物容易威脅生命呢?下面小編帶大家了解一下吧!
土豆是一種非常受歡迎的食物，但是土豆發(fā)芽或者表皮顏色變青是不能食用的，里面含有龍葵堿，龍葵堿對腸胃有嚴重的刺激性和腐蝕性，而且對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用，嚴重者會危及生命。
在清洗木耳時，為了便于清洗，時常將木耳泡在水中，但是經(jīng)過久泡的木耳會變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素或者滋生細菌、真菌等，這些微生物含有致病因子，嚴重時會導致中毒，就好比毒蘑菇，誤食后常引起肝、腎功能衰竭。在清洗木耳時，可采用熱水泡發(fā)，縮短時間，減少細菌污染的機會。
豆腐是一種富含蛋白質(zhì)的食物，在密閉和高溫環(huán)境中容易滋生細菌，表面黏黏的，有害細菌容易附著在表面，產(chǎn)生大量毒素，即使是用熱水清洗之后也不能將毒素洗凈，食用后會中毒嚴重者死亡，所以發(fā)黏的豆腐萬萬不可食用。
肉類是一種非常具有營養(yǎng)價值的食物，同時也是一種容易變質(zhì)的食物。新鮮的肉類表面不僅有光澤而且顏色均勻，表面濕潤，用手摸有油膩感，質(zhì)地緊密有彈性，聞起來沒有異味，變質(zhì)的肉類表面顏色加深，彈性變差，表面發(fā)黏且含有異味，這類肉是不能使用的，否則容易患病，容易造成身體不適。
經(jīng)過燒烤的肉類味道非常美味，但是烤焦的肉類是不能食用的。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，在超過200℃的條件下會產(chǎn)生一種叫做雜環(huán)胺的致癌物質(zhì)�？窘沟娜忸惒粌H含有雜環(huán)胺，同時還有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，所以這類肉不宜食用。
