海蛇肉質柔嫩，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種滋補壯身食物，常用于病后、產(chǎn)后體虛等癥，也是老年人的滋養(yǎng)佳品。它具有促進血液循環(huán)和增強新陳代謝的作用。在港、澳、臺、廣東、海南等地，海蛇被列為美食之一。在日本，海蛇更被推為宴席上的佳肴。廣州一些酒家亦推出鮮活或干的海蛇食品。海蛇藥材做為祛風燥溫，通絡活血、攻毒和滋補強壯等功效良藥。常用于風濕痹癥、四肢麻木、關節(jié)疼痛、疥癬惡瘡等癥。
海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、紅燒、煲湯。其中海蛇燉火雞是有名的"龍鳳湯"。海蛇肉煲粥是清涼解毒之美食佳肴。海蛇湯鮮甜可口。海蛇酒可作為驅風活血、止痛良藥。
總之海蛇營養(yǎng)豐富。福建、廣東、海南等省，島嶼星羅棋布，港灣眾多適宜海洋蛇類的生長繁殖，資源豐富，應開發(fā)利用，前景廣闊。
