涼拌佛手瓜，許多人應(yīng)該吃過(guò)，這是一道家常美食，主材料是佛手瓜。生活中，很多人會(huì)學(xué)著做涼拌佛手瓜，但在做時(shí)，他們都會(huì)想涼拌佛手瓜要不要焯水？對(duì)此，就由小編為大家解惑。
涼拌佛手瓜在做之前，應(yīng)該給佛手瓜掉水，因?yàn)榈羲�，佛手瓜雜質(zhì)會(huì)被清除，口感會(huì)更好，而且可以減少對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)。此外，在給佛手瓜掉水時(shí)，可以在水中加點(diǎn)食鹽和油，這能讓佛手瓜色澤更加鮮艷，還能保持佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)。
1、健脾開(kāi)胃：涼拌佛手瓜不僅是一道美味佳肴，經(jīng)常吃的話還具有祛風(fēng)解熱，健脾開(kāi)胃的功效，可用于治療頭痛、咽干、咳嗽等，會(huì)又不錯(cuò)的效果；
2、防衰老：此外，佛手瓜中含有大量的維生素C，它具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以有效清除體內(nèi)的自由基，所以長(zhǎng)期食用涼拌佛手瓜，還有很好的美容養(yǎng)顏防衰老的功效；
3、提高智力：佛手瓜含有很多的的鋅，經(jīng)常吃的話有助于提高智力，并對(duì)治療消化不良、嘔吐、氣管炎等病癥有不錯(cuò)的效果。
涼拌佛手瓜味道不錯(cuò)，再加上吃它的好處多，相信很多人都想在家自己做著吃吧！接下來(lái)，小編為大家介紹一下涼拌佛手瓜的家常做法：
1、準(zhǔn)備食材：新鮮佛手瓜一個(gè)，鹽、大蒜、醋、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油適量
2、處理食材：先將佛手瓜去皮（去皮原因，可以看看炒佛手瓜要不要去皮），再對(duì)半切開(kāi)去籽，之后洗凈切絲備用；
3、烹飪：鍋中燒開(kāi)水，倒入佛手瓜絲，大火燒一分鐘后將其撈出放入冷水；等佛手瓜絲涼了后撈出控水，再裝入大盆備用；
4、調(diào)料：準(zhǔn)備一小碗，在里面放一小勺醋、小勺生抽、半勺白糖、小勺鹽和適量蒜末，調(diào)好后倒入小勺涼開(kāi)水，攪拌均勻后淋入佛手瓜絲中；熱鍋燒油，等油溫八成熱后倒入2小勺辣椒粉，攪拌成辣椒油后淋在佛手瓜絲表面，拌均勻即可食用，這樣一道美味的涼拌佛手瓜就做好了。
小結(jié)：關(guān)于涼拌佛手瓜要不要焯水，看完全文，大家知道了吧，涼拌佛手瓜在做之前應(yīng)該給它掉水，這樣佛手瓜口感更好，吃起來(lái)更美味，而且可以減少對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)。喜歡吃佛手瓜的朋友，還可以看看佛手瓜的籽可以吃嗎。
