腐竹是一種特別的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也不錯(cuò)，不過(guò)有人說(shuō)腐竹雖好也不要多吃，因?yàn)檫@種食物熱量比較高，吃太多可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，為了個(gè)人的體型著想，腐竹還是不要多吃比較好。
腐竹在中國(guó)是很出名的一種食物，它的味道很香口感也很特別。腐竹的顏色是黃白色，看著色澤很亮眼，蛋白質(zhì)含量很豐富。
腐竹含有卵磷脂成分可以有效除掉血管壁上的膽固醇，對(duì)血管有好處可以有效預(yù)防一些心血管累疾病對(duì)心臟也有好處。腐竹中礦物質(zhì)含量也很高，經(jīng)常遲可以有效不補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)骨骼也有一定的促進(jìn)作用，可以讓骨骼更加強(qiáng)健一些。腐竹中鐵含量也很高很容易被吸收，缺鐵的話可以吃腐竹可以有效補(bǔ)充鐵元素。
大家在選購(gòu)腐竹的時(shí)候最好先觀察腐竹的顏色，淡黃色光澤度好的腐竹比較好，一些顏色暗淡顏色泛白的腐竹不是很好。
比較好的腐竹是沒(méi)有霉斑，也沒(méi)有太多雜質(zhì)蟲(chóng)蛀痕跡的。質(zhì)量不好的腐竹可能比較稀碎還有很多雜質(zhì)。比較好的腐竹帶有香氣也沒(méi)有異味，不好的腐竹帶有霉味酸味等等。
1.含草酸高的食物：腐竹是不適合和一些含草酸比較高的食物一起吃的，腐竹中含有大量的鈣質(zhì)和草酸結(jié)合可能會(huì)形成難以溶解的草酸鈣，這樣人們很難吸收到鈣質(zhì)，所以為了健康考慮，腐竹不要和含草酸高的食物一起吃。
2.蜂蜜：腐竹也不能和蜂蜜一起吃，假如這兩種食物搭配可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況。
腐竹確實(shí)是一種不錯(cuò)的食物，它的做法也有很多，大家可以選擇比較好的腐竹做菜，吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
