龍蝦在烹飪之前，是一定要進行排尿處理的，如果不對龍蝦進行排尿處理的話，在吃龍蝦時，就會有一股尿騷味，所以當在家里制作龍蝦時，需要先對龍蝦進行排尿，排完尿后再進行烹飪。而且，排完尿后的龍蝦會更鮮美一些，吃起來也不會有異味。
其實，給龍蝦排尿的方法是很簡單的，首先，需要用夾子把龍蝦拿起來，然后再準備一根比較長的筷子，在龍蝦尾部的地方，有一個小洞，大概在龍蝦兩個尾巴之間，找到小洞后，把筷子插進小洞中，龍蝦就會進行自行排尿。在對龍蝦進行排尿處理時，一定要用夾子夾牢，不然在感覺到疼痛后，龍蝦就會逃跑，甚至還會對人類發(fā)起攻擊。一般筷子在小洞內(nèi)插5秒左右就可以，當看到有透明液體流出時，就可以把筷子拿出來了。
為了保證龍蝦的鮮美，一定要購買鮮活的龍蝦，買回家后，把龍蝦放在水里，加幾滴食用油，讓龍蝦把泥沙吐出來，吐完沙后，對龍蝦進行排尿處理，然后再處理掉蝦線和蝦頭。處理完成后，用刀子在蝦殼上劃上一刀，這樣能更好入味。在完成這一步后，就可以進入烹飪階了，首先開小火把黃油化開，然后放入剁椒、蔥姜以及蒜末，翻炒出香味后，放入黑胡椒和鹽，然后關(guān)火。另起一只油鍋，油熱后，放蔥姜炒出香味，然后放入龍蝦并淋上醬汁，翻炒均勻后，用大火收汁，隨后便可以出鍋了。雖然龍蝦非常美味，但是卻不能天天吃，小龍蝦屬于海產(chǎn)品，吃多了不僅會出現(xiàn)腹瀉的癥狀，而且對脾胃也不好，所以一定要控制龍蝦的攝入量。另外吃了龍蝦如何進行垃圾分類，其實這是一種濕垃圾，記得丟到濕垃圾垃圾桶里。
