蟲草長毛后是否還能繼續(xù)食用，需要根據(jù)蟲草發(fā)霉的程度來判斷。如果只是輕微發(fā)霉的話，是可以進行食用的，但如果嚴重發(fā)霉的話，就不可以食用了。雖然蟲草對人身體有益，但當蟲草發(fā)霉后，就會出現(xiàn)一些霉菌，如果再使用的話，則會對身體造成損害。
判斷蟲草發(fā)霉程度的方法是很簡單的，首先，需要將蟲草從中間折斷，然后觀察斷面的顏色，如果斷面顏色發(fā)白的話，則說明發(fā)霉程度比較輕，如果斷面顏色發(fā)黃的話，則說明蟲草受損比較嚴重，需要丟掉。蟲草的斷面在變成黃色后，不僅效果會大大降低，而且在使用后，還會出現(xiàn)一些副作用。對于發(fā)霉程度比較輕的蟲草，需要進行晾曬處理，當表面沒有毛后，盡快食用。
蟲草雖然營養(yǎng)價值很高，但是有人認為冬蟲夏草真的是神藥，其實這種說法是錯誤的雖然說蟲草很有營養(yǎng)，但是蟲草并不是一種神藥沒有那么夸張。蟲草最簡單的吃法就是煮水喝，一般情況下，蟲草需要煮10分鐘左右的時間，最好用小火煮，等水的顏色變深后，要馬上喝，因為顏色越深意味著營養(yǎng)越豐富。在喝蟲草水時，往往會遇到蟲草水變淡的情況，等到蟲草水出現(xiàn)白色時，就不要再喝了，這意味著蟲草水已經(jīng)沒有任何營養(yǎng)了。在喝完蟲草水后，可以直接把蟲草吃掉。
一般一壺蟲草水可以喝半個小時左右的時間，期間可以添加四五次水。蟲草的第二種吃法就是跟肉類一塊燉著吃，這也是蟲草最傳統(tǒng)的吃法，蟲草可以與鴿子、母雞、烏雞以及豬大骨等肉類產(chǎn)品同時燉食，功效也大同小異，如果長期食用的話，效果還是比較好的。蟲草的第三種吃法就是泡藥酒，可以將蟲草放入白酒內(nèi)浸泡，一般浸泡半個月左右的時間就可以，蟲草泡的藥酒效果也很好，可以調(diào)節(jié)身體狀況。
