白涼粉是不是淀粉 白涼粉原料是淀粉但涼粉不等于淀粉

白涼粉的主要制作原料就是淀粉，但是白涼粉并不等于就是淀粉。用來制作白涼粉的淀粉也有比較多的講究，一般會(huì)使用綠豆淀粉、紅薯淀粉此類含有膠質(zhì)比較多的淀粉來制作白涼粉，這樣制作出來的白涼粉的口感會(huì)更好。也有些地方制作白涼粉使用的是大米以及草藥，這種白涼粉的口感和淀粉制作的口感也有細(xì)微的區(qū)別。

一、白涼粉的效果

白涼粉是一種涼性的食物，比較適合在夏天的時(shí)候食用，有很好的清熱解毒的效果。白涼粉中大部分的成分都是水分，在夏天的時(shí)候食用還可以起到補(bǔ)水的效果。白涼粉有比較強(qiáng)的飽腹感，所以可以減少人體對(duì)于熱量的吸收，白涼粉中的糖分含量又比較少，所以可以起到很好的減肥的效果。在食用白涼粉的時(shí)候還可以加入一些自己喜歡的水果以及薄荷等調(diào)味劑，能夠讓白涼粉的口感更佳。雖然說涼粉味道很特別但不是所有人都適合吃的，那么涼粉和什么相克，為了健康著想不要和寒性食物一起吃。

二、制作白涼粉的方法

在制作白涼粉的時(shí)候先把涼粉粉和少量的白開水?dāng)嚢杈鶆颍�之后將涼粉糊倒入到正在煮的熱水中，使用攪拌棒不停攪拌直到水中沒有大塊的涼粉糊位置。之后把煮好的涼粉水倒入到容器之中等待白涼粉冷卻，再放入到冰箱冷藏室冷藏，在要吃的時(shí)候取出切塊加入調(diào)料即可食用。

三、白涼粉不適合什么人食用

​白涼粉不適合高血壓和患有糖尿病的人群食用，雖然白涼粉中并沒有過量的糖分，但是白涼粉中的淀粉在經(jīng)過人體腸胃中的淀粉水解酶的作用之后會(huì)水解成糖分，對(duì)于糖尿病的人群是比較危險(xiǎn)的，也會(huì)引起一系列的高血壓并發(fā)癥。同時(shí)一次性不要食用過量的白涼粉，白涼粉中的營(yíng)養(yǎng)成分比較少但是非常容易出現(xiàn)飽腹感，過量食用會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、腹瀉等問題。