白菜可以炒雞蛋，白菜和雞蛋都是生活中經(jīng)常使用的食材，營養(yǎng)是比較豐富的，價格也不算太高，可以為人類提供營養(yǎng)，白菜和雞蛋一塊炒需要提前把白菜用鹽腌制一下，這樣可以把白菜中的水分給殺出來，炒的時候不會有太多的水分，不會影響口感。
白菜中含有豐富的維生素，有很好的食療效果，白菜最適合在冬天吃，屬于冬天的時令蔬菜，白菜可以起到通腸胃，消食排便，止渴止咳的效果，腸胃不舒服的，可以用豬油燉點白菜吃，可以起到潤腸道的效果。
白菜里面還有豐富的植物纖維和果膠，可以讓腸道減少對膽固醇的吸收，也就是說有著減肥的效果，對膽結(jié)石的患者有很好的防治效果。白菜可以增加腸胃的運動，有助于身體的消化、排毒等，還可以治療腰酸背痛。但是不是所有人都適合人吃白菜的，白菜的禁忌人群有哪些，白菜比較涼一些身體虛寒的人是不適合吃的。
雞蛋有著健腦的效果，所以很多的孩子每天都會固定吃一個雞蛋，雞蛋黃里面有卵磷脂和膽固醇、卵黃素等成分。對補腦和身體的發(fā)育都有很好的作用，卵磷脂被身體消化之后，會轉(zhuǎn)化成膽堿，膽堿可以改善人的記憶力。
雞蛋有著防止血管動脈硬化的效果，之前美國的醫(yī)學家想用雞蛋來預防治療動脈硬化，沒想到有很大的收獲，也就是把卵磷脂提取了出來，每天給動脈硬化的患者定量服用，幾個月之后，沒想到身體發(fā)生了變化，膽固醇含量有很大的下降。
雞蛋還可以預防癌癥，雞蛋除了有蛋白質(zhì)以外，還有很多的維生素，其中維生素b2就可以治療人身體里面的致癌成分，雞蛋里面的鋅等微量元素都是可以起到防癌作用的，根據(jù)調(diào)查研究出，大部分的癌癥患者都是服用硒的含量太少。
雞蛋還可以起到延緩衰老的作用，雞蛋的營養(yǎng)是很豐富的，長壽老人的秘訣就是吃雞蛋，而且雞蛋還要健康吃，比如喝雞蛋粥，雞蛋煮豬腦，雞蛋羹等等，雞蛋做成咸蛋以后，里面鈣成分會增加很多。
