毛肚怎么清洗 可以用加鹽的淘米水清洗

毛肚可以用淘米水清洗，將毛肚放入加了鹽的淘米水中，反復(fù)揉搓清洗干凈再用清水沖洗即可。淘米水搓洗算是一種比較傳統(tǒng)又方便的洗法，如果不放心可以把毛肚用清水沖洗干凈過(guò)后切成小塊，放入鍋中，一邊加熱一邊用小刀刮洗，然后繼續(xù)將水煮沸，等到毛肚變軟了，取出來(lái)，沖洗幾遍即可。

一、毛肚沒(méi)有清洗干凈影響健康嗎

毛肚是什么，毛肚畢竟是牛的瘤胃，留有牛的消化物，必須清洗干凈，否則可能會(huì)引起有過(guò)敏癥狀患者的過(guò)敏反應(yīng)或者導(dǎo)致人被病菌的感染。

二、如何選購(gòu)毛肚

毛肚千萬(wàn)不要選擇顏色看起來(lái)太白的，過(guò)白的毛肚是商家為了銷售添加了雙氧水，不利于健康；買毛肚的時(shí)候一定要摸一下，如果表面光滑或者發(fā)硬、易碎，都是泡過(guò)工業(yè)堿的表現(xiàn)；買毛肚可以通過(guò)鼻子聞味道，正常的毛肚沒(méi)有刺鼻的味道的，放了東西毛肚聞起會(huì)有一種刺鼻的味道，這可能是加了硫磺。

三、毛肚如何儲(chǔ)存

生毛肚直接放入冰箱冷凍室保存就好，盡量一個(gè)星期內(nèi)吃掉，放太久會(huì)影響毛肚的新鮮程度；如果是熟的毛肚，可以放冷藏室， 但只能放一二天，從冷藏室里拿出來(lái)吃之前一定要先加熱；熟毛肚也可以放入保鮮盒加入適量清水，用保鮮紙包好但是不密封，然后放進(jìn)冷凍室里。

四、毛肚怎么吃好吃

​毛肚單獨(dú)吃是沒(méi)有太特別的味道的，想吃一份美味的毛肚要借助蘸汁。毛肚洗干凈后切成長(zhǎng)條焯水后撈出，取一個(gè)小碗放入芝麻醬，加一勺生抽和一勺醬油，灑上適量蔥和香菜，吃毛肚的時(shí)候蘸點(diǎn)醬能增香不少。如果不怕辣喜歡辣可以加點(diǎn)辣椒醬，毛肚好不好吃就全在蘸汁了，可以根據(jù)自己的喜好制作蘸汁。