一般礦泉水開封了之后一天就必須喝完掉，在常溫下只能夠放置一天，如果放在冰箱里可以放最多兩天。沒有開封的礦泉水可以放置一年之久，但要是在較為陰涼的地方。開過封的礦泉水和空氣接觸，長時間不喝容易滋生細菌，礦泉水很容易變質(zhì)。
礦泉水是一種礦物質(zhì)純凈水，這種水不適合燒開喝，燒開礦泉水會讓礦泉水中原本攜帶的礦物質(zhì)流失，從而造成不好的口感。礦泉水也不能用來蒸煮食物，礦泉水所含有的礦物質(zhì)成分太多，和食物一起煮會發(fā)生礦物質(zhì)和食物作用的變化。也不適合用礦泉水來沖泡東西，礦泉水礦物質(zhì)成分較多，礦泉水種類多、難選擇、需要考慮不同礦泉水的適合度，沖泡東西還是要用開水方便得多。
礦泉水一般都是采取天然的山泉水，水中無添加劑，喝起來較為健康。礦泉水中的微量元素多，喝礦泉水在一定意義上可以補充人體的微量元素。礦泉水甘甜可口，一般都是弱堿性水質(zhì)可以有效中和酸，礦泉水也是水可以加速利尿，促進人體新陳代謝、減少脂肪和膽固醇。水中的有機物和微量成分，還可以溶解一些人體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，修復(fù)人體的細胞，促進人體健康。
很多人都有自來水可以直接飲用嗎的疑問，其實自來水是不能直接飲用的，因為它都是簡單的加工處理的水，攜帶了大量的病毒和細菌，就算燒開了還是難免會有殘留成分。燒開了的自來水會有三氯甲烷的存在，這種成分極大的威脅人體健康，在安全性方面來說是無法取得很好的保障。燒開的自來水不是絕對的干凈，不適合長期飲用，長期飲用的水還需要進一步的過濾，才能得到完全干凈的水飲用。
