綠茶屬于堿性，含有多種純天然的植物堿，茶堿、膽堿、咖啡堿等。有提神醒腦、平衡身體酸堿度、利尿的作用。綠茶中含有大量礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需。老年人喝了可以起到安神、明目的作用。成年人喝了可以去火、排除身體毒素。所以喝茶非常流行，我國還誕生了飲茶文化。
比較有名的茶葉龍井、毛峰、碧螺春都是綠茶，除了這些還有白茶、竹葉青、毛尖、銀針、瓜片等。每種茶葉都代表了一個(gè)地區(qū)，西湖的龍井、洞庭的碧螺春、廬山的云霧，說出這些地方最先想到的就是茶。中國是綠茶的發(fā)源地，生產(chǎn)了很多有名的綠茶。綠茶的種類繁多，好的綠茶價(jià)格貴、口感味道都是上乘。
綠茶的喝法有很多講究，作為產(chǎn)綠茶的大國，有一套專門喝茶的方法。首先泡綠茶的水溫要控制在80-90℃，溫度太高茶容易老，喝起來特別苦澀，沒有香味。茶和水的比例依照杯子的大小來定，茶葉覆蓋到杯子底部，水沒過茶葉到杯子三分之二處即可。泡茶的時(shí)間控制在3-5分鐘，時(shí)間太長泡出來的茶不香。一杯茶最多可以沖泡3-4次，次數(shù)太多沒有茶味。
作為世界十大抗疲勞最快食物之一的綠茶，還有醒酒解毒、降脂減肥、清熱解暑的作用，還能預(yù)防癌癥，尤其是吸煙的人可以多喝，綠茶可以減輕尼古丁對(duì)吸煙者的傷害。除了我們常知的對(duì)身體的作用之外，綠茶在生活中也有很多用處。綠茶吸附性強(qiáng)、具有除臭的作用�？梢杂盟鼇碇委熌_氣，經(jīng)常用綠茶泡腳腳氣明顯好了很多。把綠茶的水倒入馬桶中，用茶水刷馬桶能去除異味。用綠茶制作的香囊放在枕頭邊，能夠幫助睡眠。
