地三鮮的主要食材有哪些 吃地三鮮有什么好處

地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒，是一道東北的傳統(tǒng)名菜，一般東北菜館里都有這道菜，很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。因?yàn)樗�制作�?jiǎn)單，食材比較大眾化，味道也好很多當(dāng)?shù)貣|北人家里都會(huì)做這道菜，是逢年過(guò)節(jié)、接待客人的首選。

一、地三鮮的做法

首先準(zhǔn)備好要用到的食材土豆、茄子、青椒，調(diào)料鹽、食用油、味精、雞精、生抽、老抽、水淀粉、大蒜、生姜。將洗凈的土豆、茄子切塊，青椒切段備用。鍋中倒入食用油，油熱后加入切好的土豆，用中火煎至表面金黃，乘出備用。同樣的方法將茄子煎熟。鍋中再倒入油，待油燒熱后倒入蒜末、姜末、青椒炒香，加入煎好的土豆和茄子，大火翻炒。喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒醬，顯色更加有食欲。改小火加入調(diào)料上色，水淀粉勾芡出鍋即可。

二、做地三鮮需要注意的問(wèn)題

食材的選用這塊，最好選擇黃心土豆味道更佳，青椒選擇水果椒不那么辣，做出來(lái)的菜比較清爽，喜歡辣的朋友也可以選擇辣一點(diǎn)的青椒，做這道菜時(shí)最好選擇不易粘鍋的鍋?zhàn)�，因�(yàn)橥炼沟矸酆�量高容易粘鍋�；蛘呖梢栽谧鲋�前將土豆放在水里浸�?0分鐘，也可以選擇直接油炸避免粘鍋。家里有老人孩子的朋友，或者不能吃太油的食物的話，可以直接把土豆煮熟，茄子蒸熟再抄也一樣可以做。

三、地三鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

地三鮮食材簡(jiǎn)單，含有土豆、茄子、青椒三種蔬菜。土豆有潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂的作用，茄子抗衰老、清熱解暑，青椒可以開(kāi)胃消食。并且地三鮮的熱量低，很適合處在減肥期的朋友食用。無(wú)論是老人還是孩子都可以食用，是家里必備的一道菜。