水磨糯米粉或許很多人都沒有聽說過，其實在我們平常生活中水磨糯米粉可以做成非常多樣食物，例如較為出名的寧波湯圓就是由水磨糯米粉制成，還有我們在日常生活中所吃的糯米糍、糯米糕和青團(tuán)都是用水磨糯米粉制成。
青團(tuán)對于北方人來說或許沒有聽說過，但是對于南方人來講特別是江南一帶地區(qū)的人青團(tuán)是非常出名，因為青團(tuán)最早是出現(xiàn)在江南一帶，青團(tuán)原材料就是由水磨糯米粉制成，由于外表是青色而且形狀是圓形。因此江南地區(qū)一帶的人就把它叫做青團(tuán)。
很多人第一次吃青團(tuán)都會聞道一種青草香氣，這主要是因為青團(tuán)中有加入一些艾草的汁水，青團(tuán)味道非常獨特，非常清甜，而且甜而不膩，所以很多人都非常喜歡吃青團(tuán)，其實基本上人們在制作青團(tuán)時候，往往會加入蓮蓉或者豆沙，這樣青團(tuán)會更加誘人。而在中國最新十大網(wǎng)紅小吃當(dāng)中也有青團(tuán)的身影，這是一種很獨特的食物。
糯米糍是廣式點心一道特色名菜，而水磨糯米粉則是糯米糍中的主要成分，由于糯米糍非常香甜可口而且非常柔軟具有很強(qiáng)的粘性，讓人產(chǎn)生一種流連忘返感覺，因此現(xiàn)在許多面包屋都有制作糯米糍，而且口味非常多樣。讓消費者有更多選擇。
糯米糍之所以非常柔軟，其主要原因是因為糯米糍加入大量的水磨，如果水磨糯米粉劑量不夠，糯米糍口感將會被大大影響，因此要做好糯米糍必須要加入一定劑量水磨糯米粉，這樣才可以使得糯米糍柔軟，而在做糯米糍時可以適當(dāng)加入芝麻使得糯米糍更加可口。
糯米糕主要成分其實也是水磨糯米，在北方糯米糕基本上就是家喻戶曉，是北方一道特色小吃，之所以糯米糕非常出名，主要是因為糯米糕非常香黏而且還會有著一股淡淡清香，不過糯米糕和糯米糍一樣如果沒有加入一定劑量水磨糯米粉，口感也會大大受到影響。
