琺瑯鍋適合燉菜，例如紅燒肉或者是紅燒雞翅等等。這種鍋其實就是在外表有琺瑯層，在鍋里面有一層硅膠，能夠充分的保溫，但是這種硅膠是非常安全的，相當(dāng)于醫(yī)用硅膠，在人使用之后不會對身體產(chǎn)生任何的傷害，并且對于所烹飪的食物，保鮮性還是比較完美的。
琺瑯鍋的外觀非常美麗，并且顏色也很好看，有點像寶石一樣的光澤，并且表面上也非常的光滑，放在廚房里面增添色彩，并且高端大氣，單看琺瑯鍋的外形與外貌暖暖的，讓人心里特別的舒服，在使用的時候也會讓人的心情變好，并且特別的輕松愉快。
琺瑯鍋與普通的鍋有很大的差距，因為琺瑯鍋的外表有一層圖層，而琺瑯鍋的內(nèi)里還有硅膠，所以要比一般的鍋耐腐蝕耐高溫，適合在電灶上用，也適合在燃?xì)庠钌嫌�。并且使用年限非常多，不像普通鍋那樣用了幾年之后，容易出現(xiàn)斷裂或者是漏的現(xiàn)象。
琺瑯鍋很重，但是琺瑯鍋的密封非常好，所以具有一定的保溫功能，在鍋里面儲存食物能夠保持不變至，并且保證味道的鮮美，琺瑯鍋具有不粘鍋的性質(zhì)，在炒菜或者是煮菜的時候不會粘鍋，所以在使用過后非常的好清洗，這樣給自己的生活清潔減輕了一定的負(fù)擔(dān)。
其實琺瑯鍋比較適合煲湯，這是因為琺瑯鍋有一定的深度，用法郎鍋煲全雞湯，首先將整只雞洗干凈，不要切，直接放入琺瑯鍋，并且將蔥姜蒜放入鍋內(nèi)，然后再放八角大料等等作料。在鍋內(nèi)加入適量的水，然后開火，大約燉40分鐘左右，可以品嘗美食。
琺瑯鍋具有很好的保鮮作用，用法蘭鍋做紅燒肉的時候，大家都知道需要熬糖，熬糖的時候是比較容易粘鍋的，但是在用琺瑯鍋的時候就不會出現(xiàn)這種情況，并且做完的紅燒肉，想吃多少盛出來多少，剩下的可以放在琺瑯鍋里面蓋上蓋子，還能起到保溫的作用。
