生姜去皮和不去皮有什么區(qū)別 生姜什么時候需要去皮

一般來說，生姜去皮和不去皮的最大區(qū)別就是功效不同，姜肉性熱，姜皮則性涼，如果脾胃比較虛寒的話，生姜必須要去皮，而在食用苦瓜、螃蟹等性寒類食物時，生姜也必須要去皮，以此起到中和的作用。但如果是水腫和風(fēng)熱感冒的話，則需要帶皮食用生姜。

一、生姜的功效

很多人只知道生姜有驅(qū)寒的效果，并不知道生姜還有開胃作用，如果在冬天的早上沒有食欲吃早飯的話，可以吃一片生姜，以此來達(dá)到促進(jìn)食欲的效果。生姜中有一種揮發(fā)物質(zhì)，可以起到刺激消化道的作用。

除此之外，生姜還有防止腹瀉的功效，因為冬天的消耗量比較大，所以很多人在冬天吃的都比較油膩，因此經(jīng)常發(fā)生腹瀉。這種腹瀉一般是因為陽虛引起的，所以可以通過吃生姜來治療。因為陽虛引起的腹瀉其實是可以預(yù)防的，在吃完油膩的食物后，可以吃一片生姜，以此來達(dá)到防止腹瀉的效果。而且生姜是生病適合吃的10種食物之一，在感冒發(fā)燒的時候吃對身體有好處。

二、生姜什么時候需要去皮

按照中醫(yī)的說法，姜皮是偏涼性的，而姜肉則是偏熱性，所以在有些情況下，生姜是不可以帶皮吃。如果脾胃比較虛寒并伴有嘔吐的話，生姜必須去皮食用，如果帶皮食用的話，可能就會加重癥狀。

除此之外，在做紅糖姜水時，生姜也必須要去皮，雖然紅糖姜水需要進(jìn)行高溫加熱，但如果有姜皮的話，紅糖姜水依舊是涼性的，無法改善痛經(jīng)的現(xiàn)象。如果想要去濕氣的話，生姜也必須要進(jìn)行去皮處理。

三、紅糖姜茶的做法

對于女性朋友來說，紅糖姜茶是必須要會做的，因為紅糖姜茶具有很多功效，可以幫助女性調(diào)理身體。在做紅糖姜茶之前，需要把生姜進(jìn)行去皮處理，在完成去皮后，要把生姜切成碎末，以便于讓生姜發(fā)揮最大功效，然后將生姜、紅糖、枸杞等材料放到鍋里煮就可以了，一般用小火熬制10分鐘左右就可以。