為何說大口吃肉 喝酒只存在于電視劇 古人究竟有機(jī)會吃肉嗎

當(dāng)今時代，幾乎每家每戶都能夠輕松品嘗到各類肉食，無論是豬肉、牛肉、羊肉還是魚肉，都成為了尋常百姓餐桌上的常見食材。根據(jù)相關(guān)資料的記載，在古代，即便是享受一口豬油也被認(rèn)為是一種奢侈，更不用說品嘗豬肉了。可以毫不夸張地說，古代的百姓一生中可能都沒有真正品味過肉的滋味。

一、古代人吃不上肉

吃肉的規(guī)定在現(xiàn)代社會，由于科技的高度發(fā)達(dá)，各類禽畜的智能化養(yǎng)殖方式已經(jīng)變得相當(dāng)普及，實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的肉類生產(chǎn)。由于產(chǎn)量的大幅提升，肉類的價格自然也相對較低，家家戶戶都能負(fù)擔(dān)得起。然而，在先秦時期，肉類并不是人人都能夠自由選擇的食物。由于當(dāng)時正處于從奴隸社會向封建社會過渡的時期，很多規(guī)定對于平民百姓并不友好。

根據(jù)周禮的記載：“天子食太牢，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豚，士食魚炙，庶人食菜。”簡而言之，除了平民百姓，其他階層的人都可以食用肉類。

因此，在先秦時期，普通百姓是無法自主選擇食用什么肉的，即便愿意花光家中積蓄購買肉類，也是不被允許的。

這樣的規(guī)定顯然不是可持續(xù)的。"庶人食菜"的規(guī)定逐漸被突破。即便取消了規(guī)定，當(dāng)時并沒有如此豐富的肉類供選擇，養(yǎng)殖業(yè)也遠(yuǎn)沒有現(xiàn)代這么發(fā)達(dá)，因此即便沒有規(guī)定，平民百姓也買不起肉。

在之后的朝代中，甚至還出現(xiàn)了禁止殺牛的規(guī)定。由于牛是重要的勞動工具，隨意殺它們可能導(dǎo)致勞動力的減少。因此，在古代有很長一段時間里，殺牛是被禁止的。然而，這樣的規(guī)定僅限于平民百姓，一些達(dá)官顯貴仍然可以享用牛肉。當(dāng)然，牛肉的價格也相當(dāng)昂貴，除非家庭經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，否則真的很難吃得起牛肉。

二、不能夠通過狩獵野味來解決嗎

事實(shí)上，去山林中狩獵并非不可行，只是大多數(shù)老百姓并非專業(yè)獵人，即便碰巧遇到野獸，也未必能夠成功捕獲。

即便成功捕獲了野獸，他們也更傾向于將其賣給有錢人以換取生活費(fèi)。因此，最終能夠食用的也只是些邊角料，而且并不是經(jīng)常能夠碰到這樣的好事。

在名著《儒林外史》中，范進(jìn)的岳父胡屠戶曾經(jīng)吐槽自己的女兒，說自己嫁過去十幾年都沒吃過幾回豬油。

雖然范進(jìn)可能比不上達(dá)官顯貴，但他家相對于一般老百姓來說已經(jīng)富有很多。然而，就連吃豬油都是一種奢侈，更不用說品嘗豬肉了。

三、電視劇中古人端著酒碗一邊喝酒一邊吃肉是不是都是虛構(gòu)的

實(shí)際上，并不是每個朝代的百姓都無法品味肉的美味。從隋唐時期開始，隨著老百姓經(jīng)濟(jì)水平的提升，他們也逐漸能夠吃到些許肉食。然而與現(xiàn)代不同的是，他們主要吃的是家中自養(yǎng)的雞鴨，很少會去商店購買肉類。因?yàn)樵诠糯�，肉類一直都屬于昂貴的食材，不是尋常百姓家能夠負(fù)擔(dān)得起的。即便購買了肉類，尋常家庭也難以制作出美味的菜肴。